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Madeleine elle aime tant ça...
19 juin 2011

Bon,
alors,
tout d’abord et avant tout,
il te vous faut des beaux moules à madeleine, n’est-ce pas ?
Ben, vi, passque bon… sans ça, t’es mort.


Allez, les ingrédients : (25/30 madeleines)
(on notera que je m’améliore, il commence à y avoir des vagues proportions !)

  • 2/3 Farine T80
  • 1/3 Farine de riz complet
  • 1/3 poudre d’amande
  • 1/3 sucre de canne roux
  • 2 œufs
  • un pot de crème de soja genre 20cl (si t’es un fou, une folle ou de normandie, utilise de la crème fraiche, mais je garantie rien !!)
  • 15/20cl d’huile (celle que tu veux, si t’es un débile ou une acharnée, mets donc du beurre fondu, mais viens pas te plaindre après)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 2-3 gouttes d’Huile Essentielle de citron (facultatif)
  • 2-3 gouttes d’HE orange douce (facultatif)
  • PLUS : chocolat en morceaux, fruits confits ou pas, gnagnagna, bref, hein, t’as saisi…


Préparation :
Bien mélanger tout le sec dans un saladier, rajouter les œufs et puis tous les liquides au fur et à mesure, pour obtenir un mélange homogène un peu pâteux mais pas trop, si y a besoin, tu peux mettre un peu d’eau (ou de ce que tu veux de liquide, je m’en lave les mains).
Ensuite de quoi tu mets ton mélange homogène un peu pâteux mais pas trop dans tes moules à gaufres madeleines, pis t’en mets pas trop, et tu enfournes dans ton four qu’est déjà chaud ! Quoi ? t’avais pas allumé ton four ? ah, ça tombe bien parce qu’en fait, c’est quand même pas mal de laisser un peu reposer le mélange homogène un peu pâteux mais pas trop genre le temps de lire la moitié d’un album de BD classique (15/20 mn), et donc, tu le mets à chauffer comme pour les gâteaux, en gnl c’est Th 5/6… et pis, après tu fais gaffe à pas trop te replonger dans la BD ou à aller discuter avec les voisins comme moi, sinon, comme moi, tu crames une fournée de madeleines mercier… !!! ET faut pas cramer mémé, non mais !


bon, ben, voilà… après ça, tu manges pas chaud, ou sinon, juste pour te faire des souvenirs à la Marcel. Non, pas Proust, Marcel c’est Mercier, et c‘était mon arrière-grand-père, le mari, donc, tu l’as compris, de Madeleine… Un Marcel qui eu sa Madeleine toute sa vie… c’est-y pas beau ??

allez, à la prochaine, M’sieurs-Dames !