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Seul sur le sablé...
20 juin 2011

T’as besoin de ton four, de une, deux, trois, quatre plaques, grilles, d’un peu de papier aluminium (facultatif si tu sais faire sans) et surtout, de bien de l’amour…(pense à qui tu veux, moi je sais à qui je pensais)


*Allez, hop, los ingredientes :*(une bonne 50aine de biscuits)

• 1/2 farine T80 (hmm… allez, T65, c’est plus cool !)
• 1/2 farine Quinoa ou Amarante (ah ! j’tai eu, là, hein !! tu vas être obligé d’aller dans une épicerie bio ! ah-ah)(finalement, pas d’Amaranthe – 4 août)
• 1/4 farine de riz complet
• 1/2 sucre roux de canne complet, par ex
• 1/4 poudre d’amande
• 1/3 noix de coco rapée
• 20/25 cl d’huiles de ton choix (évite la vidange, quand même)
• 1 cuillère de bicarbonate
• liquide (avec du jus de pomme, c’est juste… wouahou !)
• PLUS : chocolat, noisettes, raisins, amandes… en petits tout petits morceaux
  
  

Mode d’emploi :

Comme d’hab’, dans un saladier, tu mélanges tout le sec, puis tu mets l’huile, et le liquide, et tu essayes, mais je sais que tu vas y arriver, d’obtenir un mélange homogène qui se tient bien, genre plus épais qu’une pâte à tartes (t’en as jamais fait…hhhhh…. bon… genre épais, quand même). Au besoin, tu rajoutes de la farine ou du liquide, et tu te débrouilles. Ça doit être bien gras, et plus coller ni à tes doigts, ni au saladier, et surtout pas au chat, c’est pas là qui faut la mettre…
Ensuite de quoi, tu mets donc de la farine un peu sur ton plan de travail (oui, tu peux en mettre sur le chat cette fois si il vient frotter ses moustaches maintenant, c’est pas le moment, là, merde, j’ai les mains pleines de farines et encore oublié d’allumer le four, alors viens pas te frotter, nom de nom de foutu chat !) Et tu étales la pâte au rouleau de manière à faire un truc plat et épais de allez, 4/5 mm max (mais pas avec le chat !!! hein !!) Après si t’es une personne équipée tu fais des biscuits avec tes supers emporte-pièces, sinon tu peux au choix découper des carrés rectangles de la taille que tu veux, ou bien, prendre un tout petit pot en verre, ou un verre ou un truc rond, ou de la forme que tu veux, avec des bords pas trop épais et miracle, t’en servir comme emporte-pièce !!!! A chaque fois, tu rassemble le surplus les uns sur les autres, et tu ré-étales sans retravailler, faute du quoi tu vas faire durcir ta pâte ! juste poser, sinon, plus tu travailles ta pâte, plus le réseau de gluten se forme et plus tu vas faire un truc dur. Je l’ai dit deux fois différemment ? ah, hmm.
Ensuite à quoi de quoi de qui comment, ben, tu mets ça sur tes plaques, grilles ou quoi, farinées un peu, et hop ! au four !! (as usual : Th 5/6)
Là, tu restes attentif et tu arrêtes de lire la BD que tu lisais en faisant les madeleines, ou alors, seulement d’un œil… et quand ça te semble pas mal, tu prends tes biscuits, et hop, tu les retournes, histoire que, si comme moi tu as un four à gaz par le bas, tes biscuits soit bien cuits (du coup 2 fois !! ha ah tu as ainsi des vrais bis cuits !!)
[edit du 4 aout] : t’es pas obligé de les retourner, au fait… si tu les retournes pas, d’ailleurs, ça reste des sablés, gère bien ta cuisson. Si tu en fais des biscuits, fais les plus fin, genre, 3 mm d’épaisseur, voilà… [/edit]
Et puis ensuite, ben, c’est fini… tu attends que ça refroidisse en caressant ce pauvre chat qui comprend pas bien tout ce qui s’est passé mais qui voudra peut-être lui aussi sa part de biscuits… allez, fais lui plaisir, ça le changera des croquettes !


Mesdames, messieurs, mesdemoiselles, tonton, à bientôt.