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Oh qu'on a mis, y a qui ?
23 juil. 2011

Bien, après tout cela, passons aux choses sérieuses.

Pour faire une bonne omelette-à-ce-qui-te-plait-grillé-mais-à-base-de-choux, il te faut :

pour 2/3 personnes :

la préparation à l’œuf :

  • 4 œufs
  • 3 cuil à soupe de farine de riz
  • un peu de tamari

*un peu d’huile

le reste :

  • du choux lisse
  • tout ce que tu veux, je ne suis pas responsable si par ex, tu décide de le faire avec du cochon d’inde ou une poignée de cailloux.

Une bonne poêle que tu connais bien et du diamètre adéquat (20 cm de fond, c’est bien déjà, pour 2)

Et donc :

commencer par mettre la farine, puis mettre les œufs, fouetter !! un peu d’huile, de tamari, d’autre épices… réserver.

Couper finement le choux, et le reste, par ex de la courgette, mieux : la râper !, pis des petits pois, des carottes râpées… et tout faire sauter dans un wok ou la poêle que tu connais bien, faire griller-dorer, pas cramer, au besoin, mettre un peu d’eau, histoire de bien amollir le tout, assaisonner… une fois que ça te semble raisonnablement cuit, y foutre dans le mélange d’avant, remuer, et re-huiler un peu la poêle, et faire cuire, les 1-2 premières minutes à feu vif vif, puis baisser à feu doux et laisser doucement prendre, couvrir un peu, mais pas trop, puis, une fois que ça te semble pris au dessus, retourner. Deux façons, soit t’as la classe et tu la fais sauter, soit t’as moins la classe et tu te sers d’une assiette, soit t’as vraiment pas la classe et tu essaye la solution 1 ou 2, mais en en foutant la moitié hors de la poêle ou de l’assiette, voire sur le sol ou ton chat qui passait par là et n’avait rien demandé, surtout pas prendre une pseudo-okonomiyaki sur le caboulot !
bref.

servir avec du riz et des crudités au choix, ou une poêlée de légumes, soit n’importe quoi d’autre…

Ça peut aussi très bien servir dans un sandwich !!! hmmmm….

voilà !! Mesdames, messieurs, mesdemoiselles, ami.es chat.tes, à bientôt !