il te faut, mettons :
2 abricots et demi, voire trois quart, par personne
une cuillère à café de miel pas trop fort, toujours par personne,
une cuillère à soupe, pas trop pleine, de sucre, par poêlée
une belle racine de gingembre, tu vois combien tu veux en mettre,
un peu de cannelle,
pis une belle poêle qu’attache pas !
Ensuite de quoi, tu coupes tes abricots en lamelles et en morceaux,
tu mets ta poêle à chauffer fort, le sucre au fond, un peu d’eau, quelques gouttes de jus de citron… hmm, non, l’eau et le citron sont pas marqués dans les ingrédients… et alors, c’est grave ? ah, ton sucre a cramé ? tu lis jamais les recettes en entier d’abord ?
bon, allez, recommence…
Donc, mettre de l’eau (et le citron) juste que ça couvre le fond de la poêle et le sucre, touiller, et jeter dedans les abricots et le gingembre quand l’eau commence à faire de petites bulles super rigolotes ! Pis t’y mets les doses de miel en fonction du nombre d’ami.es que tu fais manger…
tu fais cuire ça vraiment pas longtemps, hein ? juste avant que ça compote, tu arrêtes, les abricots-bourricots, ils doivent encore bien se tenir… comme celles et ceux qui vont manger ça !
Enfin, tu sers dans des petits ramequins ou directement sur la table, c’est toi qui vois, en saupoudrant un peu de cet autre ingrédient pas dans la liste : de la poudre d’amande !!!
hmm… ça pique un peu la langue, ça réveille le gingembre, et c’est bien sucré !!!
m’sieurs-dâmes, à la chopraine…